主厨兼老板Alvaro Malel Trevisanut将科堡的美式烟熏烧烤融入乌拉圭风味：美国烧烤腰部的低温慢烤配合莫利亚酱、克里奥尔莎莎酱和阿萨多烤肉。招牌菜融合两种风味，包括配莫利亚酱的一岁短肋排、配玉米饼的坑烤拉羊肉、配青柠莫希托的古巴拉猪肉，以及德州烤肋眼。提供拼盘、波本威士忌品酒套餐，以及「美食、家庭和火焰」的品牌理念。自2018年在悉尼路营业。
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