Paul "Bear" Dahlenburg 和 Lauretta Schulz 在为他人制酒多年后，于2010年在Eldorado小镇附近的一片风化花岗岩地带创立了Eldorado Road。产品系列从Fiano和Nero d'Avola，到来自Glenrowan干旱葡萄园的Shiraz——这些葡萄藤是Bear从废弃状态中拯救出来的古老树株，种植于1890年代，至今仍无需灌溉而生产。
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