Nick Glaetzer于2005年从Barossa迁至塔斯马尼亚，被冷气候西拉和黑皮诺所吸引。其城市酿酒厂占据了霍巴特CBD附近的一座前冰厂，从Coal River、Upper Derwent和Tamar山谷约十几个葡萄园采购果实。采用最少干预、无添加、野生酵母的酿造方式——雷司令在酒脚上陈年长达30个月；黑皮诺采用整束碳酸浸渍法。
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Nick Glaetzer于2005年从Barossa迁至塔斯马尼亚，被冷气候西拉和黑皮诺所吸引。其城市酿酒厂占据了霍巴特CBD附近的一座前冰厂，从Coal River、Upper Derwent和Tamar山谷约十几个葡萄园采购果实。采用最少干预、无添加、野生酵母的酿造方式——雷司令在酒脚上陈年长达30个月；黑皮诺采用整束碳酸浸渍法。