卡西和巴里(Cassie and Barry)接手了一家在斯特泽尔斯基山(Mount Strzelecki)脚下、弗林德斯岛(Flinders Island)南端种植的葡萄园。约6000株葡萄藤分布在三个地块上，后面是为防御岛屿西风而建的防风林。葡萄果——从霞多丽(Chardonnay)到赤霞珠(Cabernet)——通过有机原则手工种植，然后在现场酒厂发酵和装瓶。酒窖门提供免费品酒，在葡萄园间摆放塔斯马尼亚奶酪和冷肉拼盘。
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