두 명의 친구, 카터 헤드 스틸, 그리고 스완 밸리의 베이스 스피릿으로부터 시작되었다. 식물성 재료를 증기로 통과시키는 방식은 침용을 완전히 건너뛰며, 주니퍼로 시작해 라벤더와 게라늄으로 끝나는 진을 만든다. 그럼피 피시는 우드베일의 폴 콘티 와인스에서 시작했고 2021년 냐갈라 단위로 이전했다. 하트 컷만 사용하는 방식은 수율을 낮게 유지하고 품질을 정직하게 보장한다.
Australian Atlas 근처
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- James Turner Woodwork (제임스 터너 우드워크)
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