조 워커가 2020년 노오사 힌터랜드에서 알사와를 재생 가능한 마카다미아 농장으로 시작했다가, 2024년 팜우즈의 30에이커 부지로 전체 프로젝트를 이전했습니다. 지중해 스타일의 레스토랑은 수요일부터 일요일까지 운영되며, 피터 쿠루비타가 요리 담당자로서 농장의 자체 정원과 신뢰할 수 있는 지역 농민 네트워크에서 식재료를 조달합니다. 부지의 자체 양봉장에서 생산한 꿀, KITX 활동 티셔츠와 리틀 와일들링 차를 판매하는 큐레이션 샵, 나무 아래에서의 웨딩 및 장테이블 저녁 식사를 제공합니다. 큐레이티드 플레이트 페스티벌 프로그램의 일부입니다.
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