米开朗基罗·基尔基里洛和法比奥·比斯卡尔迪都出生在意大利，曾就职于墨尔本的DOC，他们为披萨店起名「48h」源于他们用天然酵母发酵面团的最少时间：48小时。披萨采用那不勒斯风格，软而微脆，土豆面条条手工制作，菜单汇合意大利南北两端的特色，因为两位老板分别来自意大利南北。50 Top Pizza多次评选其为澳大利亚最佳披萨店。
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