Jon Shiner在2010年辞去企业工作，在Orange的Mt Canobolas山脚下——Wiradjuri Country——用1000升的手动酿造设备开始酿造啤酒。不用任何辅料——玉米、大米或甘蔗糖都不在选项之内。产品系列从3.5%的中强度啤酒到7%的双倍IPA，均未过滤。Mitchell Highway上的酒吧可预订用于活动。
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