Borry Gartrell은 1964년 Orange의 135에이커 부지를 매입한 후 십수 년에 걸쳐 침식된 표토를 언덕 위로 운반한 뒤 사과, 포도, 그리고 500그루의 트러플 포자가 접종된 참나무를 심었습니다. 와인 저장용으로 지어진 지하 셀러는 현재 플라멩코, 카바레, 트러플 디너를 개최합니다. 현재도 영농 중인 이 부지에는 180가지의 헤리티지 사과와 230가지의 헤리티지 자두 품종이 여전히 특정 레스토랑에 공급되고 있습니다.
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