알렉스 페이튼과 앤디 존스는 론 품종과 대안품들 — 루산, 베르멘티노, 그르나슈 — 을 최소한의 개입으로 다루며, 빅토리아주 포도원 부지가 대변하도록 합니다. 힐즈빌 운영은 소규모이고, 접근 방식은 실용적이며, 와인은 사이트 중심적이면서 타협하지 않습니다.
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