Smoke Masters是烤肉大师斯科蒂·马斯特斯，他在纽卡斯尔祖父的肉铺锯末地板上长大，后来在他父亲位于亨特街的肉铺工作，之后从事堪培拉电台工作，最终养成了低温慢速烹饪的习惯，并创办了这间位于菲什威克的烟熏肉馆。所有蛋白质都来自澳大利亚，通过堪培拉新鲜食品供应商Alpha Fresh采购。从烟熏炉中出炉的有牛胸肉、牛肋骨、三角肉、皮卡尼亚牛排、自制肉干和培根，配有酒吧。厨房平日午餐营业，提供全区域餐饮服务。
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