Shane Holloway와 Fran Austin은 Pipers Brook의 가파른 철광석 Ferrosol 토양에 식재된 12헥타르의 Pinot Noir와 Chardonnay을 직접 관리하며, 모든 포도나무를 직접 전정하고 수확합니다. 헥타르당 7,500개의 포도나무로 식재되었고 과실 와이어가 지면에서 60센티미터 떨어진 곳에 위치한 이 부지의 낮은 일교차와 Bass Strait의 영향은 Tasmania가 호주 최고 수준의 스파클링 와인과 여정 와인을 계속 생산하는 이유를 설명합니다.
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